ダイエットには高野豆腐!カロリー控えめで栄養価が高く満腹感もあり

高野豆腐はダイエットにはとても有効な食べ物だといえます。なぜなら、低カロリーで太りにくくたんぱく質を多く含んだ食品でダイエットしていても体力が落ち、やつれるという心配がありません。また、骨粗鬆症や貧血予防が期待できるということがあり、ほかにもコレステロールの分解をし、満腹中枢を刺激して食べすぎも防いでくれます。

ダイエットにも有効な高野豆腐は満腹中枢を刺激する効果がある

日本人にはなじみ深い伝統的な食材として知られている高野豆腐。最近は美容やダイエットに効果が高い食材として注目されてきています。

高野豆腐の名前の由来は、京都の高野山の寒さで豆腐が凍ってできたことから名付けられたものです。

豆腐を凍結、熟成、乾燥することで作られている高野豆腐は、含まれる脂質が不飽和脂肪酸なのでコレステロール値を下げてくれる食材なのです。


保存性も高く栄養満点な高野豆腐はダイエットに取り入れることで、食事では満腹中枢を刺激して食事の量を自然に減らしていけるようになります。

満腹感を得られやすいというのは、その高野豆腐の特徴から水分を多く含みやすく、食べたときの重量感があるからです。

そのため、食事では最初の方で食べるようにすることで、ある程度お腹を満たして食べ過ぎを防ぐことができます。

高野豆腐のダイエット効果では、その特徴から噛みごたえがあり、少量でも満腹感を感じられます。

腹持ちがよく、ダイエットにおすすめの高野豆腐は食物繊維の量も木綿豆腐の約3倍の量があります。

さらに食べ過ぎを防ぐには、高野豆腐の食べ方は早食いではなくゆっくりと噛むようにすると、脳が満腹感を得られやすく食欲がおさまってくることが感じられます。

ただ、高野豆腐の調理の仕方によっては水分を吸収しやすいところから煮物にしてしまうと、煮汁などから高カロリーになってしまうことも多いです。

ダイエットで高野豆腐を利用するのであれば、ダシをよくとり、調味料を少なくしてカロリーを低くするなど調理方法を工夫することです。

高野豆腐でダイエットすると、たくさんの素晴らしい効果がある

高野豆腐のメリットは低カロリーだけではなく、栄養素としても豊富なたんぱく質やビタミンB群、ビタミンE、ミネラルなどが含まれています。

ダイエットには、脂質代謝を促す成分で大豆サポニンを多く含んでいるので健康食品としてもとてもおすすめの食品です。


高野豆腐の一番の魅力は食物繊維が多く、消化までに時間がかかることです。それだけ腹持ちがよくお腹が減りにくいということがいえます。

腹持ちがよい食品となると、それだけおやつなどの間食は食べ過ぎるのを抑える効果が見込めます。

また、高野豆腐は少ない量でお腹いっぱいになれるといった特徴があります。食事の前や食事の最初の方に食べることでダイエットの効果も高くなります。

高野豆腐のメリットをまとめてみると

  • 1.栄養も多く健康食品ですが、味付けには注意も必要
  • 2.食物繊維も多く満腹感
  • 3.腹持ちがよい
  • 4.脂質の8割が不飽和脂肪酸
  • 5.噛みごたえがある

高野豆腐を使いダイエット効果を狙う方法、減量効果の高め方

高野豆腐がダイエット効果に優れているのは、高野豆腐には良質の不飽和脂肪酸の「レシチン」が豊富に含まれているからです。

中性脂肪やコレステロールを減らす働きがあり、毎日の食事にはダイエットにおすすめの食材です。


高野豆腐に含まれるイソフラボンには美肌効果が期待できますが、ダイエットをするためにも肌のハリやツヤがアップすることが望ましいです。

イソフラボンの働きはそれだけではありません。更年期症状を抑え、抗酸化作用でアンチエイジング効果も期待できます。

皮膚のヒアルロン酸やコラーゲンの生成を促進させる働きと、メラニンの生成を抑える働きでシミやシワ、たるみなども防ぐ効果があります。

高野豆腐には肌をきれいにする鉄分も多く含まれています。乾燥肌やくすみ、クマなどに効果がありダイエットをしながら肌もきれいにする効果があります。

高野豆腐ダイエットで効果的なものでは、夕食時に炭水化物を控える代わりに高野豆腐1枚を食べることがおすすめです。

簡単なダイエット方法ですが、夕食時に高野豆腐を取り入れることで、睡眠中に代謝がアップすることが知られています。

さらに高野豆腐の働きをアップさせるためには、ビタミンB2といっしょに摂ることでアミノ酸の働きをよくします。


ビタミンB2の豊富に含まれている食材には、うなぎ、ホウレンソウ、きのこ類などがあります。減量効果を高めるためにもビタミンB2の豊富に含まれている食材をいっしょに摂ることがおすすめです。

高野豆腐でダイエットをする場合の注意点はあるの

高野豆腐はダイエットに取り入れると、いったいどのくらいの量を食べると効果も高くなるだろうかと考えがちです。

ダイエットのための高野豆腐の量は、一日に2枚程度でグラム数にすると30gでよいといわれています。

高野豆腐は運動前に食べるようにすることで脂肪燃焼効果が見込めます。燃焼効果を高めるのは、高野豆腐に含まれるバリンやロイシン、イソロイシンなどの必須アミノ酸でダイエット効果も高くなります。

高野豆腐ダイエットをする場合は、肉や魚のたんぱく質との置き換えダイエットであることを忘れてはいけません。


そのため、いつもの食事の内容に高野豆腐料理をプラスしてもあまりダイエットとしては効果は望めないです。


つまり、いつものお料理に高野豆腐をプラスしてもたんぱく質の摂りすぎとなってしまい、ダイエット効果は減少してしまいます。

ダイエットのための高野豆腐にはダイエットのメニューがいろいろ

ダイエットで高野豆腐を取り入れたいのであれば、いろいろなレシピを取り入れて飽きずに続けることができます。

高野豆腐でダイエットをするためにも、基本的な高野豆腐の基本的なメニューを覚えておくとよいでしょう。

まず、基本的な高野豆腐のメニューでは

1 高野豆腐の含め煮

・高野豆腐の定番料理としては、味をしっかりしみ込ませてつくる高野豆腐の含め煮です。

材料(3人分)

・高野豆腐3枚
・だし汁 200㏄
・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2

作り方

①高野豆腐を水に10秒間浸したら、すぐに取り上げて水気を搾ります。

②①を6等分にカットします。

③だし汁、砂糖、酒、みりん、②を鍋に入れ、落とし蓋をして汁気が半分になるまで煮詰めます。

高野豆腐の含め煮は保存もきくので多めに作って冷蔵庫に入れておくとよいです。

2 高野豆腐の甘辛そぼろ

高野豆腐の甘辛そぼろは、ごはんにかけてもいいし、野菜サラダにかけても美味しいです。細かく刻んだ高野豆腐を砂糖や酒、しょうゆなどで煮詰めて作ります。

材料(2人分)

・高野豆腐 2個
・砂糖 大さじ2
・酒  大さじ2

・しょうゆ 大さじ2
・しょうが 少々

作り方

①高野豆腐はしばらく水に浸して戻し、水気をよく絞っておきます。

②①を、好みの大きさに細かく刻んでおきます。
③フライパンに②、調味料を入れたら中火にかけて5分間くらい炒めます。

④水気がなくなるまで炒めて、冷めるまでしばらく置いておきます。

3
高野豆腐のチップス

高野豆腐もお菓子に変身することでオシャレなサクサク感のある歯ざわりが楽しめます。高野豆腐のスポンジ状の食感を活かすデザートです。

材料 

高野豆腐 1個

薄力粉 大さじ3

揚げ油  適宜

作り方

①高野豆腐は水で戻し、水気をよく絞ったら、7㎜角の細い拍子木にカットします。

②薄力粉を①にまぶし、中温に熱した油できつね色になるまで揚げ、カレー粉と塩をまぶし、おつまみ風にします。

また、粉砂糖をまぶし、おやつ風にし、ケチャップ、ソース、マヨネーズデップをつけて食べてもよいです。

実質の調理時間も8分と簡単でヘルシーなおやつとしていただけます。

基礎代謝を高め太りにくい体質をつくる

高野豆腐を食べることでダイエットとして期待できる効果は、基礎代謝を高めて太りにくい体質を作れることです。噛みごたえもありたんぱく質の補給としても素晴らしい食品です。

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