ダイエットにエリンギがおすすめ!毎日の食事での摂り入れ方

ダイエットにはキノコ類が良い、という話は、ダイエットに関心のある方なら誰しも一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。

キノコは低カロリーで食物繊維も豊富な上、屋内の安定した気候のもと栽培されているものがほとんどであるため、年間を通して値段の変動が少なく、家計にもとても優しい食材です。

そんなキノコ類ですが、キノコと言って一番に思いつくものは何でしょうか?私はキノコと言えばシイタケですが、エノキやエリンギという方もいらっしゃるかもしれませんね。

今回の記事では、これらのキノコ類の中からダイエット効果の高い「エリンギ」のダイエットパワーについて紹介していきます。

ダイエットにエリンギを使ったらどんな効果がある?

ダイエットに効果的と言われるキノコ類ですが、その理由は、食物繊維が豊富で低カロリーということの他に、ダイエットに良い成分が豊富に含まれていることも、理由の一つです。

キノコ類に含まれているダイエット効果のある成分には、以下のようなものが挙げられます。

  • ビタミンB1
  • ビタミンB2
  • 葉酸
  • ビタミンD
  • カリウム
  • オルニチン…など

「キノコは、ただ低カロリーなだけ」と思っていた方も多いのではないでしょうか。実はキノコには、以上のような身体に良い成分がたくさん含まれています。

それぞれの含有量については、キノコによってバラつきがありますので、自分が目指すダイエット効果によって、キノコを食べ分けるのも良いかもしれません。

というわけでここで、キノコ別のそれぞれの成分の含有量について表にしてみましょう。

それぞれ生のキノコ100gあたりの含有量をmg単位で表しています。

ビタミンB1キノコ別含有量

シイタケ エノキ エリンギ マイタケ ブナシメジ ブナピー 霜降りヒラタケ
0.13 0.24 0.11 0.08 0.11 0.12 0.15


ビタミンB1は、疲労回復と糖質の代謝を助けてくれる成分で、摂取することでエネルギーを効率よく燃焼してくれます。

ダイエット中には絶対に摂っておきたい成分の一つです。ビタミンB1をもっとも多く含むキノコはエノキとなっています。

ビタミンB2キノコ別含有量

シイタケ エノキ エリンギ マイタケ ブナシメジ ブナピー 霜降りヒラタケ
0.20 0.17 0.17 0.11 0.18 0.19 0.21


ビタミンB1が糖質の代謝を助けるのに対し、ビタミンB2は、脂質の代謝を助けてくれる成分です。

ダイエット中は過度な脂質の摂り過ぎはもちろん禁物ですが、お肌の調子を整えるためや、空腹感を抑制するためには適量の脂質は必要です。

ビタミンB2を摂りながら、適量の脂質も摂取することをおすすめします!ビタミンB2が多く含まれるキノコは、霜降りヒラタケ、僅差でシイタケです。

葉酸キノコ別含有量

シイタケ エノキ エリンギ マイタケ ブナシメジ ブナピー 霜降りヒラタケ
44 75 71 41 59 54 71

葉酸はビタミンB群に分類される成分で、水に溶けやすい性質を持っています。赤血球を増やしたり、タンパク質や細胞が作られる時に重要な役割をはたすため、妊婦さんにはとくに必要な成分です。

また妊婦さん以外でも、大人の方が摂ることで冷え性の改善、脳卒中や心筋梗塞などを予防する力があります。

その他、ダイエットに嬉しい効果としては、血流の改善により基礎代謝が上がることが期待できます。

葉酸が多く含まれるキノコは、エノキ、エリンギ、霜降りヒラタケなどです。

ビタミンDキノコ別含有量

シイタケ エノキ エリンギ マイタケ ブナシメジ ブナピー 霜降りヒラタケ
0.4 0.9 1.9 25.9 0 0.9 0

ビタミンDは日光に当たることで人間の体内でも生成することができる、脂溶性のビタミンですが、カルシウムと一緒に摂取するとことで、その吸収率を上げてくれるので、イライラなどのストレスを軽減させることができます。

そのため、ビタミンDを豊富に含むマイタケは、ぜひチーズや牛乳などのカルシウムをたくさん含む食材と一緒に食べるのがおすすめです。

ちなみに、シイタケは日光に当てることでビタミンDの含有量が上がります。ビタミンDを摂りたい時は、マイタケが無い場合は干し椎茸もオススメです。

カリウムキノコ別含有量

シイタケ エノキ エリンギ マイタケ ブナシメジ ブナピー 霜降りヒラタケ
280 340 277 258 366 386 290

カリウムは、摂り過ぎた塩分の排出を助けてくれる成分で、むくみを解消してくれる働きがあります。

よくむくむ方や、水太りしてしまう…という方は、ぜひカリウムを摂ってみることをおすすめします。

水溶性なので調理している時に水に流れ出てしまったり、摂取しても一定の量以上を身体にとどめておけないため、持続的に摂ることが必要な成分です。

カリウムを多く含むキノコは、ブナシメジを白く品種改良したブナピーです。白いブナピーはプルンとした舌触りとクセのない味が特徴で、どんな料理にもよく合います。

水溶性のキノコは、お味噌汁やスープ、シチューなど煮込んだ煮汁も一緒に食べられるようなメニューで摂取すると良いでしょう。

オルニチンキノコ別含有量

シイタケ エノキ エリンギ マイタケ ブナシメジ ブナピー 霜降りヒラタケ
50 12 30 10 100 100 50


オルニチンと言えばしじみで有名ですが、キノコにはしじみをはるかに上回る5〜7倍という多くのオルニチンが含まれています。

オルニチンは肝臓の機能を助けてくれるアミノ酸の一種で、とくに肝臓の代謝機能を助けてくれます。

また、細胞の新陳代謝を促すため肌を若々しく保つことができます。オルニチンをを多く含むキノコは、ブナシメジ、ブナピーです。

さて、表のエリンギの数値を見ていると、エリンギの数値が比較的高いものは、葉酸やビタミンB2などです。

このため、エリンギでダイエットをした場合は、脂肪をよく分解してくれる力と、葉酸での代謝アップ効果が期待できます。
「糖分や脂肪分も適度に摂りながら、健康的にダイエットしたい!」という方にはとくにオススメのキノコであると言えるでしょう。

その他の成分に関しては、とくに高いというわけではありませんが、低すぎるわけでもなく、エリンギは色々な成分がバランス良く含まれているキノコであることがわかります。

エリンギを含むキノコでのダイエット方法は?

ここまでに、キノコにはダイエットに良い色々な成分が含まれていることを紹介してきました。

その中でもエリンギは、様々な成分がバランス良く含まれているキノコだということが言えます。

そのため、エリンギだけをダイエットに使っても悪くはないのですが、どうしても一種類のキノコを使い続けると、飽きてしまう場合があります。

そのため、ダイエットをするなら様々な種類のキノコを使ってキノコダイエットをする方が長続きするのでおすすめです。

さて、キノコダイエットの方法ですが、その方法とは一日のメニューの中に200gのキノコを取り入れることです。

スーパーなどで扱っているキノコ類は、だいたい1パックが100gくらいなので、1日に2パックのキノコを食べることになります。

キノコの値段は、シメジやエノキなどの場合1パック98円から130円くらいで購入できます。

今までの生活で、まったくキノコ類を買うことがなかった、という方は1日に200円前後の支出が増えてしまいますが、キノコは健康的で簡単にダイエットができるのでやってみる価値はあります。

時間とお財布に余裕がある方は栽培キットはいかが

1日200円というキノコを買うためのお金が惜しい、という方もおられるかもしれませんが、何より「そんなに毎日キノコばっかり買いに行きたくない!」という方もおられるかもしれませんね。

そのような場合は、キノコの栽培キットはいかがでしょうか…インターネットやホームセンターなどでも買うことができるキノコの栽培キットなら、自宅でキノコを収穫できます。

栽培キットには、シイタケやシメジ、ナメコにマイタケなど色々な種類があり、だいたい1000円から2000円くらいで購入が可能です。

栽培キットとは、原木やおがくずを固めたものにキノコの菌を埋めてあるもので、自宅で簡単にキノコを栽培して収穫することができる家庭菜園キットの一種です。

菌床を水に漬けたり、霧吹きで水やりをしたりという手間はかかりますが、うまく育てれば最初の収穫は5、6日以内で、一個の菌床から合計30個から50個のキノコが収穫できます。

育てやすいのは、シイタケやシメジなどでしょうか。菌床からにょきにょきキノコが生えてくるのを観察するのは意外と楽しいですよ。

ダイエットのこととはちょっと話がそれますが、小さなお子様がいらっしゃるご家庭には、食育になって良いかもしれません。

キノコを食べて健康的にダイエットに挑戦してみよう

エリンギを含め、キノコをダイエットに利用する方法について紹介してきましたが、いかがでしたか?

エリンギは元々大好き!という方にもそうでない方にも、エリンギにはダイエットに良い成分がたっぷり含まれているので、ダイエットにおすすめです。

また、エリンギ以外のキノコにもそれぞれにダイエットに良い成分が豊富に含まれているため、色々なキノコを使ってみるのも良いでしょう。

エノキにシイタケ、ブナシメジなど色々なキノコを使って、毎日の料理を楽しんでみてください!

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